Der Küchenchef serviert - der Koch-Podcast von »essen & trinken«

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Die Geheimnisse unseres Küchenchefs

Roastbeef & Bratkartoffeln: Hammer!

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Achims Roastbeef dauert gerade mal 30 Minuten. Und während das Fleisch im Ofen ist, macht er eine raffinierte, aber äußerst einfache Remouladen-Sauce und brät knack-krosse Bratkartoffeln. Wie einem durch bloßes Zuhören das Wasser im Mund zusammenläuft – spätestens nach dieser Folge wisst ihr es.

Redaktion: Achim Ellmer, Nadine Uhe, Jens Thiele. Produktion: Wei Quan. Aufnahmeleitung: Linus Günther


Kommentare

Marc
by Marc on
Hallo, Netter Podcast, aber irgendwie finde ich nicht, bei wieviel Grad das Roastbeef im Ofen war?

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Über diesen Podcast

Dass unser Küchenchef Achim Ellmer ausgezeichnet kochen kann, wussten Sie vielleicht schon. Dass er auch wunderbar unterhaltsam übers Kochen sprechen kann, beweist er in unserem neuen Podcast. So erzählt er beispielsweise in einer Folge, was eine echte Bolognese ausmacht, wieso sie in Italien gar nicht so heißt und warum er einen halben Liter Milch hineingibt. Nebenbei kocht er einen Riesentop davon und erläutert Schritt für Schritt, woraus es ankommt. Dabei schaut ihm Essen&Trinken-Redakteurin Nadine Uhe über die Schulter. Sie fragt nach, schenkt ein, probiert und kommentiert. Alles, was Sie schon immer übers Kochen wissen wollten, hier erfahren Sie's.

Redaktion: Achim Ellmer, Nadine Uhe und Jens Thiele
Produktion: Wei Quan
Aufnahmeleitung: Linus Günther

von und mit »essen & trinken« / Audio Alliance

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